にら玉丼

作り方

1. 鍋を熱しごま油を大さじ1入れ、じゃこをカリッとするまで炒め皿にとっておく。
2. じゃこを取り出した後、そのままごま油大さじ1にみじん切りにした長ねぎとしょうがを入れて中火で軽く炒め、続いてにらを炒める。
3. (2)に温めておいたお湯、とりがらスープの素、塩、酒を合わせて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶いた卵を少しずつ流し入れる。
4. 丼ぶりに盛ったご飯の上に(3)をのせ、取りおいてあったじゃこを上にのせて完成。